Bibimguksu
(Kore)
malzemeler
200 Gram Somen Noodle (Buğday unlu noodle)
1 Adet Soğan (Küçük Boy), İnce dilimlenmiş (yarım ay şeklinde), suda bekletilmiş
2 Avuç Karışık Maskolin Salata, Yıkanmış
1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
Sosu için:
2 Yemek Kaşığı Acı Biber Ezmesi
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
2 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış
½ Tatlı Kaşığı Beyaz Susam
Servis için:
1 Adet Katı Pişmiş Yumurta, Ortadan ikiye kesilmiş
yapılışı
1 Sosu hazırlamak için bir kasede acı biber ezmesi, soya sosu, pirinç sirkesi, elma sirkesi, şeker, ince kıyılmış sarımsak ve susam tanelerini çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir kenarda bekletin.
2 Derin bir tencerede yeterli ölçüde suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra noodleları ilave edin ve birbirlerine yapışmamaları için ara sıra karıştırarak 3 dakika haşlayın. Pişen noodleları bir süzgece aktarın ve soğumaları için 2-3 dakika boyunca soğuk sudan geçirin. Fazla suyunu iyice süzdürüp, geniş bir kaseye alın.
3 Yıkayıp, kuruttuğunuz salata yapraklarını, suda beklettiğiniz soğan dilimlerini ve hazırladığınız sos karışımını noodleların üzerine döküp, iyice karıştırın. Son olarak susam yağını da ilave edin ve tüm malzemeleri tekrar karıştırın.
4 Hazırladığınız noodle karışımından bir miktar alıp, bir servis kasesine aktarın. Üzerine katı pişmiş yumurta dilimlerini yerleştirip, oda sıcaklığında servis edin.
