Buharda Pişmiş Sade Pilav (Gohan)
(Japon)
malzemeler
1 Su Bardağı Kısa Taneli Pirinç
1.5 Su Bardağı Su
yapılışı
1Geniş bir kasede pirinci, akan su berraklaşana dek 4-5 kez yıkayın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci 1.5 su bardağı su ile birlikte bir tencereye aktarın ve 30 dakika boyunca bekletin.
2Pirinci önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 12-15 dakika suyunu çekene dek pişirin.
3Pişen pirinci kapağı kapalı olarak yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bir çatal yardımıyla havalandırıp, servis edin.
NOTLAR:
Japonlar için pirinç en temel yemeklerin en başındadır. Hemen hemen her evde bir pilav pişiricisi bulunur. Kahvaltı dair her öğün yan pilav servisi yapılır. Pilav yağsız ve sadedir. Beraberinde tüketildiği yemeğin sosuyla genelde tüketilir. Gohan yapımında kullanılan suşi pirinci, kısa taneli bir pirinç türüdür. Kısa taneli pirinçler, ufak ve ovalimsi şekilde olup, pişirildiklerinde yapışkan olurlar.
