Erik Soslu Dana Etli Noodle
(Çin)
malzemeler
300 Gram Dana Eti, İnce dilimlenmiş
125 Gram Egg Noodle, Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş
1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber, İnce şeritlere kesilmiş
1 Adet Sarı Dolmalık Biber, İnce şeritlere kesilmiş
1.5 Su Bardağı Mantar, İnce dilimlenmiş
3-4 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
125 Gram Soya Filizi
½ Su Bardağı Erik Sosu
1 Yemek Kaşığı Mirin
2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
½ Çay Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
yapılışı
1 Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. İnce dilimlenmiş dana etlerini ilave edin ve yüksek ateşte etlerin rengi dönene dek yaklaşık 1-2 dakika soteleyin. Ardından kırmızı ve sarı biberleri ilave edin. 2 dakika kadar soteledikten sonra mantar, soya filizi ve yeşil soğan dilimlerini de ilave edip, 2 dakika daha tüm malzemeleri sotelemeye devam edin.
2 Erik sosu, soya sosu, mirin ve karabiberi wok tavaya ilave edip, kaynamaya bırakın. Sos kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış noodleları ilave edin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte yaklaşık 1-2 dakika sosu çektirin. Tüm malzemeleri son bir kez iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcakken servis edin.
