Havuçlu Turp Salatası (Kouhaku Namasu)
(Japon)
malzemeler
450 Gram Japon Turbu, (veya 3 su bardağı) Rendelenmiş
1 Adet Havuç (Büyük Boy), (veya 1 su bardağı) Rendelenmiş
1 Yemek Kaşığı Tuz
Sosu için:
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
2 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
yapılışı
1 Küçük bir kasede şeker, pirinç sirkesi ve limon suyunu çırparak karıştırın. Şeker iyice eriyene dek çırpmayı sürdürün. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
2 Rendelenmiş turp ve havucu geniş bir kaseye aktarın. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpiştirin ve eliniz yardımıyla sebzeleri iyice ovalayın. Ovaladıktan sonra suyunu bırakması için 5-10 dakika bir kenarda bekletin. Ardından fazla suyunu sıkın ve bir başka kaseye aktarın.
3 Son olarak üzerine hazırladığınız sos karışımını gezdirip, karıştırın ve aromaların iyice karışması için servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin.
