Karamelize Patates (Gamja Jorim)
(Kore)
malzemeler
3 Adet Patates, (veya 2 su bardağı kadar) Küp kesilmiş
1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
½ Su Bardağı Su
3 Yemek Kaşığı Soya Sosu
2 Yemek Kaşığı Mirin
1 Yemek Kaşığı Bal
2-3 Çay Kaşığı Sarımsak Ezmesi
1 Tutam Karabiber
½ Tatlı Kaşığı Susam
Üzeri için:
Siyah Susam, (isteğe bağlı)
yapılışı
1Susam yağını wok tavada ısıtın ve patatesleri ilave edip, orta dereceli ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin.
2Bir kasede 1/2 su bardağı suyu, soya sosunu, mirini, balı, sarımsak ezmesini ve bir tutam karabiberi çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışımı wok tavaya dökün ve patateslerle birlikte iyice karıştırın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
3Wok tavanın kapağını açın ve patatesleri orta dereceli ateşte 5-7 dakika daha sos iyice koyulaşana kadar sotelemeye devam edin. Son olarak susamları ilave edin ve son bir kez karıştırıp, ocaktan alın. Üzerine siyah susam taneleri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
