Khao Man Gai
(Tayland)
malzemeler
2 Adet Tavuk Göğüs
10 Dal Taze Kişniş
10 Diş Sarımsak , Bütün
1 Tutam Taze Çekilmiş Karabiber
1 Tutam Tuz
4-5 Su Bardağı Su
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Su Bardağı Yasemin Pirinci
Servis için:
2 Yemek Kaşığı Tatlı Soya Sosu
1 Adet Salatalık, Verev kesilmiş
Taze Kişniş Yaprakları
yapılışı
1 Derin bir tencereye tavukları, taze kişnişleri, 3 diş bütün sarımsağı, tuz, taze çekilmiş karabiber ve 4-5 su bardağı suyu ilave edip, yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kapağı açık olarak pişirin. Pişen tavukları bir tabağa alın ve tavuk suyunu pilav yapımında kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
2 Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın ve yasemin pirincini ilave edin. Pirinci 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra kalan sarımsakları ilave edin ve 1 dakika daha kavurun. Ardından hazırladığınız tavuk suyundan 1.5 su bardağı kadar alıp, tencerede kavrulan pirincin üzerine dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
3 Pişen pilavı bir servis tabağına alın ve üzerine dilimlenmiş tavukları yerleştirip, taze kişniş yaprakları serpiştirin. Yanında tatlı soya sosu ve verev kesilmiş salatalık dilimleri ile servis edin.
