Kızarmış Tofu (Dububuchim-Yangnyeomjang)
(Kore)
malzemeler
200 Gram Tofu Peyniri
1 Tutam Tuz
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Sosu için:
1 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış
1 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
1 Tatlı Kaşığı Bal
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1-2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Tatlı Kaşığı Susam Yağı
1 Tatlı Kaşığı Susam, Kavrulmuş
yapılışı
1Kesme tahtasının üzerine 2 adet kağıt havlu serin ve ambalajından çıkardığınız tofu peynirini üzerine yerleştirin. Tofuyu eşit kalınlıkta 8-10 adet dilime ayırıp, üzerine bir miktar tuz serpiştirin ve 5 dakika kadar bekletin. Ardından her bir dilimi üzerine hafifçe bastırarak kurulayın ve fazla suyunu emdirin.
2Sosu hazırlamak için bir kasede ince kıyılmış sarımsak, yeşil soğan, kırmızı pul biber, bal, soya sosu, susam yağı ve kavrulmuş susamı çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
3Bir tavada ayçiçek yağını orta dereceli ateşte ısıtın. Tek tek kuruladığınız tofu dilimlerini tavaya yerleştirin ve 5-7 dakika kadar kızartıp, bir spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. Diğer tarafını da yaklaşık 5-7 dakika kızarttıktan sonra ocağın altını kapatın ve bir servis tabağında üzerine hazırladığınız sos karışımından dökerek servis edin.
