Kolay Susamlı Tavuk
(Çin)
malzemeler
450 Gram Tavuk Kalça (Izgara-Tava), Kemiksiz, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış
1 Adet Yumurta
1 Tutam Tuz-Karabiber
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Sosu için:
2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Yemek Kaşığı Su
½ Yemek Kaşığı Susam Yağı
1.5 Yemek Kaşığı Bal
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
1 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil Rendesi
1 Çay Kaşığı Sarımsak Ezmesi
2 Yemek Kaşığı Susam
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Çay Kaşığı Sriracha Acı Biber Sos
Servis için:
1-2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
yapılışı
1 Geniş bir kasede yumurtayı, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, bir tutam tuz ve karabiber ile birlikte çırpın. Kuşbaşı doğranmış tavukların fazla yağını kesin ve hazırladığınız yumurtalı karışıma ilave edip, iyice harmanlayın.
2 Ayçiçek yağını wok tavada orta dereceli ateşte ısıtın. Yağ ısınınca tavukları yumurtalı karışım ile birlikte tavaya dökün ve altın sarısı renk alana dek yaklaşık 7-10 dakika kızartın.
3 Sosu hazırlamak için küçük bir kasede soya sosunu, suyu, susam yağını, balı, pirinç sirkesini, zencefil rendesini, sarımsak ezmesini, mısır nişastasını, acı biber sosunu ve susam tanelerini iyice karıştırın.
4 Hazırladığınız sos karışımını kızarmış tavukların üzerine dökün ve karıştırın. Sos koyulaşınca ocağın altını kapatın. Üzerine ince dilimlenmiş yeşil soğanları serpiştirin ve yanında buharda pişmiş sade pilav ile servis edin.
