Moğol Usulü Dana Eti
(Çin)
malzemeler
450 Gram Dana Bonfile, İnce dilimlenmiş
1 Çay Bardağı Mısır Nişastası
2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Sosu için:
½ Su Bardağı Soya Sosu
½ Su Bardağı Esmer Şeker
½ Su Bardağı Su
3 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış
2 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil Rendesi
2 Tatlı Kaşığı Ayçiçek Yağı
yapılışı
1 Sosu hazırlamak için bir kasede soya sosunu, esmer şekeri, ince kıyılmış sarımsakları, taze zencefil rendesini, 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını ve 1/2 su bardağı suyu çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir sos tenceresine aktarın ve kıvamı koyulaşana dek yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ardından ocağın altını kapatın ve kıvamı koyulaşan sosu bir kenarda bekletin.
2 Geniş bir kasede ince dilimlenmiş etleri mısır nişastası ile iyice harmanlayın.
3 Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Mısır nişastasına bulanmış etleri ilave edin ve yüksek ateşte 1-2 dakika kadar soteleyip, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
4 Rengi dönen etleri sos karışımı ile birlikte tekrardan tavaya ilave edin ve orta dereceli ateşte sos iyice koyulaşana dek yaklaşık 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak ince dilimlenmiş yeşil soğanları ilave edin ve bir kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Yanında buharda pişmiş sade pilav ile bekletmeden servis edin.
