Pilav Üstü Omlet (Niratama Donburi)
(Japon)
malzemeler
50 Gram Frenk Soğanı, Uzunlamasına parçalara kesilmiş
3 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Mirin
1 Çay Kaşığı Soya Sosu
½ Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Taze Çekilmiş Karabiber
2 Tatlı Kaşığı Ayçiçek Yağı
Servis için:
2 Su Bardağı Sade Pilav
yapılışı
1 Geniş bir kasede yumurta, mirin, soya sosu, tuz ve 1 tutam taze çekilmiş karabiberi çırparak karıştırın. Hazırladığınız omlet karışımını bir kenarda bekletin.
2 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağını yapışmaz bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Frenk soğanlarını ilave edin ve 1-2 dakika kadar soteledikten sonra ocaktan alıp, hazırladığınız omlet karışımına ilave edin. Tekrar çırparak karıştırın.
3 Kalan ayçiçek yağını tavaya döküp, orta dereceli ateşte ısıtın. Ardından omlet karışımını ilave edin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 3-4 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Buharda pişmiş sade pilav üzerinde servis edin.
NOTLAR:
“Niratama” Japoncada frenk soğanlı yumurta demektir. Donburi ise bir kasede pilav üzerine servis edilen yemeğe denir. Bu yemek sadece 10 dakika içersinde bir kaç basit malzemeyle favori omletiniz olabilir. Japon usulü bu basit omleti kahvaltıda ekmekle veya öğlen, akşam yemeğinde Gohan’la (Japon usulü sade pilav) tüketebilirsiniz.
