Sebzeli Yakisoba
(Japon)
malzemeler
360 Gram Taze Ramen Noodle veya Egg Noodle, (veya 2 porsiyon) Pişirme talimatlarına uygun olarak hazırlanmış
2 Tatlı Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Adet Havuç (Küçük Boy), İnce şeritler halinde kesilmiş
1 Adet Soğan (Küçük Boy), Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
2 Yaprak Göbek Salata, Dilimlenmiş
2 Adet Yeşil Soğan, Dilimlenmiş
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Yakisoba Sosu için:
2 Yemek Kaşığı Worcestershire Sos
2 Tatlı Kaşığı İstiridye Sosu
2 Tatlı Kaşığı Ketçap
1 Tatlı Kaşığı Soya Sosu
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
½ Çay Kaşığı Beyaz Toz Biber
yapılışı
1 Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirdiğiniz noodleları bir süzgeç yardımıyla soğuk sudan geçirin ve iyice süzün. Yapışmamaları için 2 tatlı kaşığı kadar ayçiçek yağı ilave edip, karıştırın ve bir kenarda bekletin.
2 Yakisoba sosunu hazırlamak için bir kasede worcestershire sos, istiridye sosu, ketçap, soya sosu, şeker ve beyaz toz biberi çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
3 Wok tavayı ocağa alın ve orta dereceli ateşte ısıtın. Isınan tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ilave edin. Hemen ardından ince şeritler halinde kesilmiş havuç ve dilimlenmiş soğanları ilave edip, yaklaşık 3 dakika soteleyin. Havuçlar hafif yumuşayınca göbek salatayı ve yeşil soğan dilimlerini ilave edip, 2-3 dakika daha sotelemeyi sürdürün.
4 Son olarak noodleları ve hazırladığınız sos karışımını wok tavaya ilave edin. Sosun eşit dağılması için tavadaki tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 1-2 dakika sonra sos hafif karamelize olmaya başlayınca ocağın altını kapatıp, bir servis tabağına aktarın. Sıcakken servis edin.
