Tavuklu Noodle Salatası
(Çin)
malzemeler
1 Adet Tavuk Göğüs
2 Dilim Taze Zencefil
1 Adet Yeşil Soğan, Parçalara kesilmiş
2 Parça Egg Noodle, Pişirme talimatlarına uygun olarak hazırlanmış
1 Adet Salatalık , Çekirdekleri çıkarılmış, ince şeritler halinde kesilmiş
125 Gram Soya Filizi, Yıkanmış
⅓ Su Bardağı Kavrulmuş Yer Fıstığı, Doğranmış
1 Adet Yeşil Soğan, İnce kıyılmış
1 Avuç Kişniş veya Maydanoz, İnce kıyılmış
Salata Sosu için:
2 Tatlı Kaşığı Esmer Şeker
3 Diş Sarımsak, İnce kıyılmış
1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
4 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
3 Yemek Kaşığı Açık Renkli Soya Sosu
2 Tatlı Kaşığı Acı Biber Yağı
yapılışı
1 Bir tencereye tavuğun üzerini örtecek miktarda su, 2 dilim zencefil ve yeşil soğanları ilave edip, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tavuğu tencereye yerleştirin ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Su tekrar kaynama noktasına geldiğinde, hemen tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını da kapatın. Tavuğu yaklaşık 25 dakika bu suda bekletin. Ardından bir tabağa alıp, didikleyin.
2 Küçük bir kasede şeker, ince kıyılmış sarımsak, susam yağı, acı biber yağı, pirinç sirkesi ve açık renkli soya sosunu çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
3 Pişirip soğuk sudan geçirdiğiniz noodleların suyunu iyice süzdürdükten sonra, yapışmamaları için 1-2 tatlı kaşığı kadar susam yağı ilave edip, karıştırın. Hazırladığınız noodleları bir kenarda bekletin.
4 Son olarak geniş bir salata kasesine sırasıyla; noodle, didiklenmiş tavuk, ince şeritler halinde kesilmiş salatalık, soya filizi, kavrulmuş yer fıstığı, ince kıyılmış yeşil soğan ve bir avuç ince kıyılmış maydanoz veya kişniş ilave edip, üzerine sos karışımını gezdirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra servis edin.
