Tavuklu Sebzeli Udon
(Kore)
malzemeler
250 Gram Kutulmuş Udon Noodle, (veya 500gr taze udon noodle) Paketin üzerindeki pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş
350 Gram Tavuk Göğüs, İnce dilimlenmiş
150 Gram Mantar, İnce dilimlenmiş
1 Adet Havuç, İnce şeritler halinde kesilmiş
1 Adet Sarı Dolmalık Biber, İnce şeritler halinde kesilmiş
1 Adet Soğan (Küçük Boy), İnce dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
2 Adet Yeşil Soğan, Dilimlenmiş
100 Gram Bezelye
½ Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Marine için:
6 Yemek Kaşığı Soya Sosu
2 Yemek Kaşığı Bal
½ Yemek Kaşığı Sarımsak Ezmesi
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Ezmesi
½ Çay Kaşığı Karabiber
yapılışı
1 Bir kasede soya sosu, bal, sarımsak ezmesi, acı biber ezmesi ve karabiberi iyice karıştırın. Hazırladığınız karışıma ince dilimlenmiş tavukları ilave edip, iyice harmanlayın. Marine olmaları için 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
2 Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Marine edilmiş tavukları wok tavaya ilave edin ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika soteleyin. Ardından ocağın altını biraz kısıp, bezelye, havuç, mantar, soğan, yeşil soğan ve sarı biberleri sos karışımı ile birlikte wok tavaya ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 3-4 dakika kadar sotelemeyi sürdürün.
3 Son olarak önceden pişirdiğiniz udon noodleları wok tavaya ilave edin ve 1-2 dakika kadar tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Sıcakken servis edin.
