Tay Usulü Acılı Pilav
(Tayland)
malzemeler
2 Su Bardağı Yasemin Pilavı, Önceden pişirilmiş
½ Adet Kırmızı Dolmalık Biber, Küçük küpler halinde kesilmiş
1 Adet Kırmızı Soğan (Küçük Boy), Küçük küpler halinde kesilmiş
1 Çay Bardağı Bezelye
120 Gram Karides, Kaynayan suda 3-4 dakika haşlanmış
2 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış
1 Adet Yumurta, Çırpılmış
2 Yemek Kaşığı Sriracha Acı Biber Sosu
1 Yemek Kaşığı Balık Sosu
1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
yapılışı
1 1 tatlı kaşığı kadar ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Çırpılmış yumurtayı ilave edin ve orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Pişen yumurtayı bir tabağa alın ve bir kenarda bekletin.
2 Kalan ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Küçük küpler halinde kesilmiş soğanları, ince kıyılmış sarımsak, şeker ve tuzu ilave edip, 5 dakika boyunca soğanlar hafif karamelize olana dek orta dereceli ateşte soteleyin.
3 Karidesleri, kırmızı biberleri, bezelyeleri, pilavı, balık sosu ve acı biber sosunu da wok tavaya ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2-3 dakika boyunca sotelemeyi sürdürün. Ardından ocağın altını kapatın ve önceden pişirdiğiniz yumurtayı ilave edip, bir kez daha karıştırın. Sıcakken servis edin.
NOTLAR:
Kızarmış pilav, karides ve acı seviyorum diyorsanız eğer, bu lezzet üçlemesini kaçırmayın.
