Taze Zencefilli Pilav
(Japon)
malzemeler
2 Su Bardağı Kısa Taneli Pirinç
2 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Balık Tozu (Hon-Dashi)
30 Gram Taze Zencefil, Soyulmuş, küçük parçalara kesilmiş
75 Gram Mantar, Küp kesilmiş
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Yemek Kaşığı Mirin
1 Tatlı Kaşığı Pirinç Sirkesi
1 Tutam Tuz
yapılışı
12 su bardağı pirinci akan soğuk suda yıkayın ve suyunun iyice süzülmesi için yaklaşık 10-15 dakika süzgeçte bekletin.
2Beklettiğiniz pirinci bir tencereye aktarın. Üzerine 2 su bardağı suyu, balık tozunu, soya sosunu, mirini, pirinç sirkesini, doğranmış zencefili ve mantarları ilave edin.Tencerenin kapağını kapatıp, yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10-12 pişmeye bırakın. Pişen pilavı ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika daha kendi buharında demlenmeye bırakın.
3Pilavı servis etmeden önce damak zevkinize göre bir tutam tuz ilave edebilirsiniz.
