Yeşil Çaylı Kurabiye
(Japon)
malzemeler
100 Gram Tereyağı, Oda sıcaklığında
50 Gram Esmer Şeker
1 Adet Yumurta, Oda sıcaklığında, çırpılmış
3-4 Damla Vanilya Aroması
160 Gram Un
1-2 Yemek Kaşığı Toz Yeşil Çay (Matcha)
½ Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
40 Gram Beyaz Çikolata , Küçük parçalara kesilmiş
40 Gram Sütlü Çikolata, Küçük parçalara kesilmiş
yapılışı
1Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir çırpma teli yardımıyla krema kıvamına getirin. Üzerine esmer şekeri ilave edin ve şeker iyice eriyip, beyaz bir karışım elde edene dek yaklaşık 2-3 dakika mikser ile çırpmayı sürdürün.
2Hafif çırpılmış yumurtayı azar azar dökerek hazırladığınız şekerli karışıma ilave edin ve çırparak karıştırmayı sürdürün. Ardından bir kaç damla vanilya aromasını da ilave edip, tüm malzemeleri bir kez daha iyice karıştırın.
3Bir kasede toz yeşil çayı, kabartma tozunu ve unu karıştırın. Hazırladığınız yeşil çaylı karışımı elekten geçirerek krema kıvamındaki diğer karışıma ilave edin ve bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Hazırladığınız kurabiye hamurunu streç filme sarıp, 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
4Buzdolabından çıkardığınız hamuru 20-25 parçaya bölün. Her bir parçayı önce elinizle bastırarak düzleştirin ve içlerine 3-4 parça çikolata parçası yerleştirip, hamuru kapatın. Ardından elinizde yuvarlayın ve baş parmağınızla yuvarlağın ortasına 1-2 kez bastırıp, hazırladığınız kurabiyeyi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
5Hazırladığınız kurabiyeleri 170 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirip, tel ızgara üzerinde soğutun. Bir saklama kabı veya kilitli buzdolabı poşetinde bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
