Yeşil Çaylı Mini Kekler
(Japon)

1Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Cupcake fırın kalıbına dilediğiniz cupcake pişirme kağıtlarını yerleştirin.

2Bir karıştırma kabında tam buğday unu, kabartma tozu, 1 tutam tuz ve şekeri iyice karıştırın. Ardından sıvı yağ, hindistan cevizi sütü, vanilya aroması, pirinç sirkesi ve toz yeşil çayı da hazırladığınız karışıma ilave edip, bir mikser yardımıyla tüm malzemeleri yaklaşık 2-3 dakika çırpın.

3Hazırladığınız hamur karışımını cupcake kalıplarına eşit şekilde dökün ve karışımı dökerken her bir kabın üzerinde bir parmak kalınlığında boşluk bırakın. Hazırladığınız mini kekleri fırına verin ve yaklaşık 15-20 dakika kontrol ederek pişirin. Kekleri fırından çıkarmadan önce içlerinin pişip pişmediğini kontrol etmek için içlerine bir kürdan batırın, eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekler pişmiş demektir.

4Fırından çıkardığınız mini kekleri kalıbından çıkarmadan önce 5-10 dakika kadar kendi halinde soğumaya bırakın. Ardından kalıbından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde iyice soğumasını bekleyin.

5Mini kekler soğurken bir yandan kremasını hazırlayın. Kremayı hazırlamak için oda sıcaklığında bekleyen tereyağını bir karıştırma kabına alın ve el mikseri yardımıyla 5-10 dakika tereyağı beyaz krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Ardından kademeli olarak pudra şekerini ilave edin ve şeker iyice eriyene dek çırpmayı sürdürün. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Son olarak vanilya aromasını da ilave edip, bir kez daha karıştırın.

6Hazırladığınız krema karışımını kendi hazırladığınız bir krema sıkma torbasına aktarın ve mini keklerin üzerine dilediğiniz şekilde sıkın. Kremanın üzerine çikolata parçaları serpiştirip, servis edin.