Zencefilli Ananaslı Kızarmış Pilav
(Çin)
malzemeler
4-5 Su Bardağı Yasemin Pilavı, (2 su bardağı yasemin pirincinden)
2-3 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
3 Yemek Kaşığı Taze Zencefil , İnce kıyılmış
5 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Ananas, Küp kesilmiş
1 Tatlı Kaşığı Susam Yağı
yapılışı
1 Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. Orta dereceli ateşte, ince kıyılmış zencefilleri ve yeşil soğanların beyaz kısımlarını aromaları çıkana dek yaklaşık 1 dakika soteleyin. Bir yandan da tuzunu ilave edin.
2 Kalan ayçiçek yağını tavaya döküp, ısıtın. Ardından önceden pişirip, buzdolabında dinlendirdiğiniz pilavı da tavaya ilave edin ve ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kadar sotelemeyi sürdürün. Kızaran pilavı ocaktan alın. Üzerine küp kesilmiş ananas dilimlerini, ince dilimlenmiş yeşil soğanları ve susam yağını ilave edip, güzelce karıştırın. Sıcakken servis edin.
NOTLAR:
Kızarmış pilav; bir wok veya tavada genellikle yumurta, sebze, deniz ürünleri veya et gibi malzemeleri karıştırarak yapılan, çok çeşitli varyasyonların mümkün olduğu bir yemek. Tarifte; ananas, zencefil, ve susam yağı kullandık. En iyi sonuç için çin usulü sade pilavı bir gece öncesinden pişirip buzdolabında bekletin.
