Bol Tahıllı Pilav (Japgokbap)
(Korean)
ingredients
1 Su Bardağı Kısa Taneli Pirinç
½ Su Bardağı Kepekli Pirinç
½ Su Bardağı Arpa Şehriye
2 Yemek Kaşığı Siyah Pirinç
3 Su Bardağı Su
directions
1Bir kasede tüm pirinç tanelerini karıştırın ve akan su berraklaşana dek birkaç kez yıkayın. Suyunu iyice süzdürüp, bir tencereye aktarın ve üzerine 3 su bardağı suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, birkaç saat (en az 1-2 saat) bekletin.
2Pilavı önce orta dereceli ateşte yaklaşık 10-12 dakika kaynamaya bırakın. Ardından bir kez karıştırın ve kısık ateşte 10-12 dakika daha pişmeye bırakın. Pişen pilavı ocaktan alın ve kapağını açmadan 10 dakika kadar kendi buharında demlenmeye bırakın. Sıcakken servis edin.
NOTES:
Japgokbap tarifi farklı pirinç türleriyle yapılan pilav yemeğine denir. Ekmek konusunda olduğu gibi esmer pirinç de beyaza göre daha sağlıklıdır. Bu tarif çok farklı pirinç varyasyonlarıyla yapılabilir. Tarifimiz suşi pirinci (kısa taneli pirinç), kepekli pirinç, arpa şehriye ve siyah pirinçli lezzetli bir pilav yemeği.
