share

Miso Marinasyonlu Izgara Somon (Saikyo Yaki)
(Japanese)

ingredients

4 Adet Somon Fileto

Marine için:
300 Gram Beyaz Miso

3 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi

3 Yemek Kaşığı Mirin

Servis için:
4 Adet Limon Kesitleri

2 Adet Yeşil Soğan, İnce kıyılmış

Limon Kabuğu Rendesi, (isteğe bağlı)

Susam, (isteğe bağlı)

directions

1 Somon filetoların her iki tarafına tuz serpiştirin ve 30 dakika kadar bekletin. Ardından kağıt havlu yardımıyla balıkları hafifçe bastırarak kurulayın.

2 Marinasyonu hazırlamak için bir kasede beyaz misoyu, pirinç sirkesini ve mirini çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışımın yarısını saklama kabının dibine güzelce yayın. Üzerine kuruladığınız balıkları üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Balıkların üzerine kalan marinasyon karışımını ilave edip, bir spatula yardımıyla düzleştirin. Saklama kabının kapağını kapatın ve balıkları bir gece buzdolabında bekletin.

3 Balıkları ızgara yapmadan önce marinasyon karışımını iyice sıyırın. Ardından yağlı kağıt veya folyo serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200-220 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzerine limon kabuğu rendesi, susam ve ince kıyılmış yeşil soğan serpiştirip, yanında limon kesitleri ile sıcakken servis edin.

NOTES:

  

Isı ayarı fırınınızın gücüne göre değişiklik gösterebilir.
Balığı ızgara tavasında yapmak için; her iki tarafını orta dereceli ateşte yaklaşık 5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Balığı çok fazla pişirip, kurutmamaya özen gösterin.
  •  Miso Marinasyonlu Izgara Somon (Saikyo Yaki)

4
Serving
Size

45 min
Total
Time

Difficulty Level

1
Difficulty
Level

Rate This Recipe

14 users (4.71 / 5)